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10月/季節の変わり目です。体調には十分注意して業務を行ってください。
制服を含め身だしなみもチェックし合い、もちろん店も衛生感＝お客様を受け入れましょう。お客様にどのようにみられているかを常に気にしながらです。求人も同じ目線で見ています、顧客作り⇒カキフライシリーズ、からあげ、ﾁｰｽﾞメニュー、八穀米メニュー、かつ重＆和風かつ、季節の天丼をアピール。とくにベントマンはこれが←おいしい。
調理マニュアルの作成に取り掛かりましょう。新人研修生ＦＣ向け→ 8月に完成。→ 動画レシピーの製作に。
１、あげもの→揚げすぎて、旨み成分まで抜け出す→固い／不味 い を無くしていきましょう。
２、ﾁｰｽﾞソースを袋のまま提供しているのか？
衛生上はダメです。
３、加盟店の特注は断らせずに本部へ連絡するように指導。
一度断ると次は来ない、もっとずっと先にならないと。
４、支払いの件→本部・中部食糧 どちらも期日までに支払う→ 原則、優先なし
＊ 消費税分と運転資金は分けて管理！！→資金繰りが厳しい 中、現金を使わないことが残すことです。 年金１０月１５ 日まで我慢我慢
「出づるをはかりて入るを制するです。」
＊ 設備投資・修繕等は本部SVに必ず相談する事。特にリース 物件
５、ノロウイルスの発生、体調管理に気をつけましょう。
６、富士通の販売とBOXesの宣伝を各自が意識して行う。
７、１０月はチェックリストの修正です。写メを活用して全店共有していきましょう。 私たちの ベントマンを皆で盛り上げて生きましょう。皆でチェック、チェーン店の風格を出しましょう。 POPの貼りすぎ感、汚れ、気持ちの入っていない貼り方の注意です。改善していきましょう。９月は実績をだしていきましょう！
８、チーム手当て スタート 仲間ですから皆で盛り上げて いきましょう。
９、からあげ弁当、かつ重、のりからDX、Sのり丼、うどん、 味噌かつ弁当、秋天丼、牛焼き肉が伸びています。
とり肉、幕の内、中津からあげ弁当、豚しょうが焼き、す てーき丼、八穀米シリーズ、パンダシリーズなどがダウン している。
黒酢あんとり野菜弁当、和風ロースカツ重、売りましょう。
１０、ベントマン基本契約書、マニュアルﾌﾞｯｸを各自しっかり と通読してください。
